Margareta pita

Sastojci
KORE

• 400 gr brašna
• 170gr masti (ili 200 gr margarina)
• 80 gr šećera
• 1/2 praška za pecivo
• 1 jaje
• 5 kasika mleka

KREMA 1

• 2 jaja
• 3 kasike šećera
• 3 kasike brašna
• 4 dcl mleka
• 200 gr margarina
• 100 gr šećera u prahu
• 1 limun

KREMA 2

• 3 pune kašike kiselog pekmeza, ja sam stavila pekmez domaći od višnje

Način pripreme

    Od svih navedenih sastojaka zamjesti tjesto i ostaviti 1/2 sata u frižider pokrivenog prozirnom folijom.
    Tjesto podijeliti u tri jednaka dijela, pobrašniti površinu i razvaljati sto tanje, ja sam razvila na debljinu od 2 mm.
    Izbosti viljuskom i peći na okrenutom plehu koji smo podmazali i posuli brašnom.
    Kore ne smiju porumeniti, moraju ostati potpuno bjele.
    Za kremu je potrebno izraditi pjenasto 2 cijela jaja sa 3 kašike šećera i 3 kašike brašna u tu masu dodati 1 dcl mlijeka.
    Zakuvati 3 dcl mleka i u to dodati masu od razmućenih jaja.
    Kuvati dok se ne zgusne, onda ohladiti.
    Izraditi margarin sa šećerom u prahu, dodati ohlađenu kremu, a zatim izribanu limunovu koricu i sok od limuna.
    Slaganje
    Prvu koru premazati kiselim pekmezom, prekriti 2 korom, zatim premazati sa kremom i prekriti trećom korom. Gore posuti secerom u prahu....