Pljeskavice od riže i sira

Sastojci:

• 20 dag riže
• 25 dag svježeg kravljeg sira
• 5 dag parmezana
• 1 jaje
• 2 žlice krušnih mrvica
• malo brašna
• 1 gračica peršinovog lista
• ulje
• vegeta
• sol

Priprema:

Rižu skuhajte u dosta posoljene kipuće vode, zatim je ocijedite i ohladite. U dubljoj zdjeli izmiješajte dobro ocijeđeni svježi sir, rižu, parmezan, jaje, mrvice i nasjeckani peršinov list, posolite i pospite vegetom. Od ove smjese pobrašnjenim dlanovima oblikujte pljeskavice pa ih pržite u dosta vrućeg ulja s jedne i s druge strane. Pržene pljeskavice poslužite s umakom od rajčice ili varivom od povrća.