JAFFA KOCKE

Fantastičan kolač – mekan, sočan i mirisan, s neodoljivom aromom naranče. Ako volite jaffa kekse, nema sumnje da će vas ovaj jednostavni kolač oduševiti.

Sastojci:

    Za biskvit:

•     3 jaja
•     120 g smeđeg šećera
•     1 vanilija šećer bourbon
•     1 dl ulja
•     1 dl mlijeka
•     180 g brašna
•     1/2 vrećice praška za pecivo
•     15 g kakaa

Ostalo:

•     2 dl svježe iscjeđenog soka naranče
•     korica od jedne naranče
•     1 žlica likera od naranče
•     3 velike žlice marmelade od marelice

Glazura:

    100 g tamne čokolade
    3 žlice ulja

Priprema:

    Pećnicu zagrijte na 180 °C.
    Mikserom umutite jaja s obje vrste šećera u pjenastu smjesu.
    Postepeno dodajte ulje, a potom i mlijeko, a zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
    Smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
    Jednoj polovici dodajte kakao i žlicu mlijeka.
    Kalup promjera 20×30 cm obložite papirom za pečenje, pa posebno ispecite dva biskvita.
    Iscijedite naranče, soku dodajte koricu i liker naranče. (Za 2 dl soka potrebne su dvije velike naranče.)
    Ohlađeni tamni biskvit razmrvite rukama i pomiješajte ga sa sokom naranče.
    Svijetli biskvit premažite marmeladom koju ste prethodno malo zagrijali, rasporedite smjesu od tamnog biskvita i poravnajte nožem.
    Čokoladu otopite na pari s uljem, te prelijte po kolaču.
    Ovdje može biti kraj pripreme kolača, a možete ga, ako želite, dodatno ukrasiti.